【行遍天下】從視覺到味覺雨林中享用泰式料理

【撰文．攝影｜行遍天下】

七年級生的Lena與先生是勇敢築夢的人，熱愛花草也熱愛旅行，幾年前，他們把喜愛的植栽進口回來，在台南小巷裡開了溫馨小店「花草市集」，而2018年年初，他們又帶來了新的驚喜⋯⋯

這個被植栽環繞的玻璃櫥窗，門口大大的「We love plants and Thai life」，寫出了Lena與先生開店的初衷，因為對泰國當地的人文和飲食著迷，回到台灣又苦尋不著夢想中的滋味，乾脆把自己喜歡的東南亞料理，都一起帶回台灣開店。

力求重現當地美味

為了在台還原當地口味，Lena帶著整個團隊一起到曼谷跟當地廚師學習，甚至自己進口原物料，就為了與大家一起分享又酸又辣的過癮滋味。至於不敢吃辣的人可以試試南洋香茅雞飯，用檸檬與香茅醃肉72小時，再用辣椒、香茅、芫荽特製淋醬，在炎熱天氣下也能胃口大開。除了堅守口味不能過度台化，Lena還想打破國人印象中金碧輝煌的泰式料理店，而是希望結合他們夫妻最愛的植栽與美食，做新型態的餐廳。